Gember(thee) – “Last van uw maag? Beginnen met afvallen? Te hoog cholesterol? Dan kunt u het beste een kopje gemberthee maken”. U hoort het steeds vaker: gember is uiterst gezond voor van alles en nog wat. Maar waarom is gember zo gezond? Welke gezondheidsvoordelen heeft het precies? Is het geen broodje aap?
Dat vroegen wij ons ook af. Daarom hebben we bij wetenschappelijke instituten uitgezocht of gember gezond is of niet. En zo ja, in welke hoeveelheden dan? U leest het hier!
Gember is een specerij met een sterke, specifieke smaak. Het is de wortelstok van de gemberplant die gebruikt wordt en komt oorspronkelijk uit Azië. Het is momenteel één van de meest gegeten specerijen ter wereld.
Gember wordt veel gebruikt in de Nederlandse keuken. Zo zit het bijvoorbeeld in taaitaai, of wordt het gesuikerd (stemgember) geserveerd met een stukje kaas op een cocktailprikker. Daarnaast wordt het veel gebruikt als smaakmaker in Aziatische gerechten. En gemberthee van een paar plakjes en heet water is bovendien een populair drankje in de hele wereld.
Dat gember zo veelzijdig is in het gebruik, is maar goed ook. De kleine gele wortel is namelijk écht hartstikke gezond! Er is veel onderzoek gedaan naar de gezonde werkingen van gember.
Wetenschappers zijn er echter nog niet precies uit waarom gember zo goed is voor ons. Ze denken dat het komt door twee organische verbindingen die te vinden zijn in gember: gingerol en shogaol. Deze stofjes zijn verantwoordelijk voor de gele kleur en de scherpe smaak van gember.
Wetenschappers zijn het er wél over eens dat gember veel gezondheidsvoordelen met zich meebrengt. Wij gaan ze één voor één langs.
Gember is gezond want het:
Misselijk zijn is heel vervelend. Het is een gevoel dat u zo snel mogelijk weg wilt hebben. Een kopje gemberthee kan hierbij helpen!
Gember is namelijk een door de wetenschap bewezen remedie tegen misselijkheid. Zo kan een kleine dosis gember (1 tot 1,5 gram) het gevoel van misselijkheid flink reduceren. Het is vooral effectief bij reisziekte, misselijkheid tijdens chemotherapie, na een operatie, en tijdens zwangerschap.
De reden waarom gember zo goed werkt tegen misselijkheid is niet helemaal duidelijk. Het lijkt er op dat dit komt doordat gember de maag kalmeert en de bloeddruk stabiliseert. Dit vermindert het misselijke gevoel.
Gemberthee is de makkelijkste manier om gember in te nemen, vooral bij misselijkheid. Thee drinken is immers fijner dan een hele maaltijd eten wanneer u misselijk bent.
Naast misselijkheid helpt gember ook bij pijn en ontstekingen. Dit komt doordat gember de aanmaak van bepaalde stoffen remt die werkzaam zijn bij ontstekingen. Het kan de pijn noch de ontsteking helaas niet direct wegnemen zoals medicatie, maar zorgt er wel voor dat het lichaam sneller herstelt en de pijn minder lang aanhoudt. Zo kan gember helpen bij hoofdpijn en bijvoorbeeld artrose.
Artrose is een aandoening aan de gewrichten en verminderd langzaam het kraakbeen. Het wordt ook wel gewrichtsslijtage genoemd en kan zeer pijnlijk zijn. In een onderzoek kregen 247 mensen met artrose in hun knie, tweemaal per dag een gemberextract voor 6 weken lang. De controlegroep kreeg een placebo. Hieruit bleek dat de mensen die het gemberextract kregen minder pijn ervaarde en minder pijnstillers namen. Wetenschappers zijn het nog niet helemaal eens of dit effect haalbaar is in het dagelijkse leven. Toch kan het geen kwaad om het te proberen!
In onderzoeken is aangetoond dat gemberthee het immuunsysteem kan versterken. Daardoor bent u beter beschermt tegen infecties, verkoudheid, en andere ziektes. Gember zit vol antioxidanten. Antioxidanten is een verzamelnaam voor verschillende stoffen, waaronder vitamine E en C. Ze halen schadelijke stoffen weg uit het lichaam en zijn daarom belangrijk. Daarnaast heeft gember een verwarmend effect, zodat u het niet koud hoeft te hebben deze winter. Zo komt u met gemberthee warm en gezond de winter door!
Als laatste is gember zeer bevorderlijk voor de spijsvertering. Het heeft een goede en versnellende werking op het maag- en darmstelsel en brengt deze in balans. Heeft u vaak last van een opgeblazen gevoel? Probeer eens een kopje gemberthee!
Gember is slim om te gebruiken als u:
Omdat gember de stofwisseling versnelt en versoepelt, maakt dat het afvallen net wat makkelijker gaat. Maar dat is nog niet alles! Gember kan namelijk de zoete en zoute trek verminderen. Zo heeft u minder zin om te snoepen gedurende de dag.
In 2012 is hier een onderzoek naar gedaan. De helft van een groep mannen kreeg elke dag een kopje gemberthee. De andere helft kreeg dit niet. Wat bleek? De mannen die gemberthee dronken hadden minder honger gedurende de dag en voelden zich meer voldaan na het drinken van de thee. Wel moet gezegd worden: deze thee was gemaakt met poeder in plaats van verse gember. Het effect zal echter, allicht in verminderde vorm, hetzelfde zijn dan wanneer er verse gember was gebruikt.
Gember zou ook een positief effect hebben bij mensen met diabetes type 2. Bij diabetes type 2 heeft het lichaam te weinig insuline. Dit is de vaakst voorkomende vorm van diabetes. Vroeger werd het ook wel ouderdomsdiabetes genoemd.
Onderzoek heeft aangetoond dat gember de bloedsuikerwaarde van mensen met diabetes type 2 kan verlagen. Het verbetert de afgifte en werking van insuline. Een dagelijkse inname van gember (bijvoorbeeld door gemberthee) verbetert daarom de regulatie van suiker in het bloed. Hierdoor vermindert het risico op vervelende bijwerkingen van diabetes.
Natuurlijk zijn een gezond gewicht, voldoende bewegen en een gezond voedingspatroon de beste manieren om diabetes tegen te gaan. Maar een dagelijks kopje gemberthee geeft uw lichaam wel vast een zetje in de goede richting!
Gember is niet gevaarlijk en kan zonder zorgen gegeten en gedronken worden. De veilig aangegeven dosis voor gember is 4 gram per dag. Daar kunt u met gemberthee niet aankomen!
Maar zoals altijd: luister naar uw lichaam. Iedereen is anders en sommige mensen kunnen wat gevoeliger zijn voor gember dan anderen. Zo kunnen sommigen een naar gevoel in hun maag krijgen door gember. Het is een sterke smaak en een beetje pittig, wat de maag kan gaan irriteren. Bij een kopje gemberthee komt dit echter bijna nooit voor, omdat de gember alleen in het water trekt en u de gember niet direct eet.
Contra-indicaties
Hoewel gember supergezond is, is het goed om niet teveel gember te gebruiken wanneer u ook bloedverdunners gebruikt. Gember verdunt namelijk uw bloed. Daarnaast kan gember de afgifte van galzuur verhogen. Heeft u galstenen of problemen met uw galblaas? Pas dan ook op met grote hoeveelheden gember. En raadpleeg bij twijfel altijd uw huisarts.
Gemberthee maken is haast net zo makkelijk als een gewoon kopje thee. Een kind kan de was doen!
Er zijn verschillende manieren om gemberthee te maken en iedereen heeft zo zijn eigen manier.
Voor écht verse gemberthee is het het makkelijkste om een stukje gember van ongeveer 2 tot 3 centimeter af te snijden. U kunt het stukje gember schillen, maar dit hoeft niet. Wanneer u de gember niet schilt is het goed om de schil voor gebruik even goed af te spoelen onder de kraan. Er komt wel meer smaak af als u het schilt. U gooit de plakjes in uw beker, giet er gekookt water op, en voilà!
Vindt u de smaak te sterk? Dan kunt u er wat extra water bij gieten. U kunt gerust een aantal koppen met dezelfde plakjes gember drinken. De smaak zal dan bij elke kop iets afnemen.
Als u graag een theepot vult en liever geen plakjes gember in de theepot gooit, kunt u deze manier gebruiken: U pakt een pannetje en doet daar de gewenste hoeveelheid water in. Daar doet u de plakjes gember bij. Dit laat u dan ongeveer 10 minuten koken. Daarna kunt u de stukjes gember eruit zeven en de thee in een thermoskan doen.
Er zijn ook tal van theemerken die gemberthee in hun assortiment theezakjes hebben. Het zal u overigens niet verbazen dat verse gemberthee meerdere voordelen heeft ten opzichte van een zakje gemberthee. Verse gemberthee bevat namelijk meer gingerol en heeft daardoor ook meer smaak. Daarnaast bevatten sommige theezakjes ook andere stoffen die u niet perse nodig heeft.
Er zijn flink wat variaties die u kunt toepassen op dit basisrecept. Probeer bijvoorbeeld eens wat honing in u thee voor een zoete noot. Of citroensap voor wat extra vitaminen. Kaneel, kurkuma, sinaasappelzest of munt is ook een lekkere toevoeging. Experimenteer met wat u lekker vindt!
Onze conclusie: gember is supergezond! En door dagelijks een kopje gemberthee te drinken profiteert u van al deze gezondheidsvoordelen. Het kan helpen bij pijn, misselijkheid, hart- en vaatziekten, en is super goed voor het immuunsysteem en de spijsvertering. Natuurlijk kan gember geen medicijnen vervangen. Zie het eerder als gezonde toevoeging aan uw dieet. Twijfelt u of gember mogelijk gevaarlijk kan zijn voor u? Of heeft u andere vragen over gember en uw gezondheid? Raadpleeg dan altijd uw arts.
Dit artikel is puur informatief en educatief. Deze tekst zou niet gezien moeten worden als medisch advies. Raadpleeg altijd uw arts bij vragen of bijwerkingen.
