Houd uw geheugen scherp door dit te eten

Nieuws / Wetenschap / Zelfredzaamheid

Was u altijd al gek op champignons en andere eetbare paddenstoelen? Dat is mooi. Een zesjarig onderzoek aan de Universiteit van Singapore heeft namelijk aangetoond dat het eten van 300 gram bereide paddenstoelen in de week de kans op vergeetachtigheid kan verminderen.

Verrassend en hoopvol

De resultaten van dit onderzoek werden vorige week gepubliceerd in het medische vakblad Journal of Alzheimer’s Disease. “Deze samenhang is verrassend en hoopvol,” laat onderzoeker Lei Feng weten. “Het lijkt erop dat een simpel voedingsmiddel een bijzonder positief effect heeft op de hersenen.”

Voorfase dementie

De onderzoekers stellen dat het eten van 300 gram bereidde paddenstoelen per week de kans op lichte verstandelijke achteruitgang met 50% kan verminderen. Lichte verstandelijke achteruitgang is de fase tussen normale vergeetachtigheid bij ouderen en dementie. In deze fase zijn ouderen wat vergeetachtiger, hebben last van geheugenverlies, het wordt lastiger om te concentreren en ook het ruimtelijk inzicht en gebruik van taal wordt minder. Overigens is het zo dat deze senioren heel goed in staat zijn om hun dagelijkse leven te leiden zonder hulp.

Waarom werkt het?

Paddenstoelen bevatten het aminozuur ergothioneïne, dit is een unieke antioxidant en aminozuur dat ontstekingsremmend werkt. Mensen kunnen het zelf niet aanmaken, maar wel uit voedingsmiddelen halen. Eerder onderzoek liet zien dat ouderen met een verslechterd geheugen lagere niveaus ergothioneïne hadden dan ouderen met een goed geheugen. Nu is dus onderzocht dat het vergroten van de hoeveelheid van dit stofje de lichte cognitieve achteruitgang kan verminderen.

Gek op champignons?

300 gram bereide paddenstoelen per week eten is best veel (in een bak die u bij de supermarkt koop zit gemiddeld 250 gram en die zijn rauw). Gelukkig kwamen de onderzoekers er ook achter dat het eten van een kleine portie in de week ook al positief kan bijdragen aan het geheugen. Vooral champignons, shii-take en oesterzwammen bevatten hoge concentraties aan ergothioneïne. Kom maar op dus met die paddenstoelenrecepten!

Meer weten? Lees meer over het onderzoek in het Journal of Alzheimer’s Disease (Engels).

paddenstoelen goed voor geheugen

Champignons zijn goed voor uw geheugen.

Begin met typen en druk op enter om te zoeken

Meld u aan voor
 onze nieuwsbrief


  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.
close-link