Inductie kookplaat: de complete keuzehulp

Overweegt u om op inductie over te stappen? Goed idee! Elektrisch koken op een inductie kookplaat is een stuk veiliger en sneller dan koken op gas.

Wanneer u op zoek gaat naar een goede inductie kookplaat komt u er al snel achter dat er nogal wat te kiezen is. Flexibele kookzones? Overkookbeveiliging? Aanbaksensor? Alles is mogelijk. En het mooie is, een goede inductieplaat met wat opties hoeft helemaal niet duur te zijn.

In deze keuzehulp vindt u de opties zien die er zijn en daarnaast uitgebreide aankoop- en testtips. Ook geven wij u een overzicht van onze keuzes op basis van prijs/kwaliteit en gaan we in op de speciale elektrische aansluiting die u nodig heeft. 

Inductie koken

Een inductie kookplaat is een elektrische kookplaat die elektrische spoelen bevat. Deze elektrische spoelen creëren een magnetisch veld onder de pan, waaruit warmte gegenereerd kan worden. De kookplaat zelf wordt niet warm, maar verwarmt de pan direct. Hierdoor is er geen warmte- en energieverlies. Dat warmteverlies is, zeker bij zomerse temperaturen, een erg aangenaam voordeel.

Hieronder ziet u hoe inductie werkt:

Waarom overstappen op inductie? 

De overstap van gas naar elektrisch koken op inductie is een belangrijke stap naar langer veilig thuis wonen. Een inductie kookplaat kent eigenlijk alleen maar voordelen. Het punt wat u direct zult gaan merken is de snelheid en het gemak. Omdat de pannen alle energie opnemen vanuit de inductieplaat, worden ze heel snel warm. Uw water zal dus aanzienlijk sneller koken en de olie of boter in uw koekenpan is veel sneller op temperatuur.

Ook heeft u een minimale kans op brand doordat u de kookplaat niet per ongeluk aan kunt laten staan. De inductieplaat gaat namelijk direct uit zodra de pan er vanaf gehaald wordt. De inductieplaat zelf wordt nooit heet, alleen een beetje warm door de restwarmte van de pan. Hier kunt u zich gelukkig niet aan branden.

Wat ook een heel fijne bijkomstigheid is aan het koken op een inductie kookplaat, is dat het schoonmaken er van echt een peulenschil is. Geen gaspitten die uit elkaar moeten worden gehaald, geen draagroosters waar vet en vuil op aankoekt en geen randen en kiertjes waar van alles tussen kan gaan zitten. De inductie kookplaat is recht toe, recht aan zonder kieren of openingen. U sprayt er uw reinigingsmiddel op, haalt er een vochtige doek overheen ét voila: uw fornuis is gereinigd.

Daarnaast werkt de bediening eenvoudig én is het koken op een inductie kookplaat erg energiezuinig. Bovendien wordt koken op gas steeds minder gebruikelijk en stimuleert ook de overheid ons steeds meer om van het gas af te gaan. Aardgas veroorzaakt namelijk een grote co2-uitstoot. Dit broeikasgas is de belangrijkste oorzaak voor klimaatverandering. Zoals u ongetwijfeld in het nieuws meegekregen heeft, veroorzaakt de aardgaswinning in Nederland in de provincie Groningen veel schade. 

Voordelen en nadelen 

Pannen voor inductie kookplaat

Als u van gas overstapt op een inductie kookplaat, dan kan het zijn dat u uw huidige pannen moet vervangen. Niet alle pannen zijn namelijk geschikt voor inductie. Wanneer een pan geschikt is voor het koken op een inductieplaat, staat het volgende logo op de pan:

Daarnaast kan het zijn  dat een pan die op gas is gebruikt, licht vervormd is door het vuur waardoor deze geen goed contact meer maakt met een inductieplaat en daardoor niet goed warm wordt. Dit hoeft echter lang niet altijd het geval te zijn, dus wanneer uw pan geschikt is voor een inductie kookplaat eerst even testen alvorens u uw pannen naar een kringloopwinkel brengt of bij het afval deponeert.

Geschikte pannen kunt u herkennen aan de vermelding ‘geschikt voor inductie’ en hebben hierboven vermelde spiraal-symbool. De juiste pannen hebben een dikke vlakke bodem – dunne bodems kunnen namelijk kromtrekken.

De beste inbouw inductie kookplaten

We laten u graag zien wat volgens ons de beste inductie kookplaten zijn. We hebben onze keuze gebaseerd op gebruiksgemak, opties en prijs en hebben ook een test van de consumentenbond hierin meegenomen. 

AEG IKB64301XB

• Als beste getest door Consumentenbond (juni 2021)
• Duidelijke bedieningssymbolen
• Prettige bedieningspiepjes, geluidsniveau is aan te passen
• Bediening reageert erg goed
• Genoeg ruimte om met 4 pannen tegelijk te koken
• Suddert goed op kleinste en grootste kookzone
• Zeer gelijkmatige warmteverdeling van pan (ideaal voor pannenkoeken)
• 60 cm breed

IKEA MATMÄSSIG inductiekookplaat – € 269,-

• Beoordeeld als beste koop door de Consumentenbond (juni 2021)
• Duidelijke bediening
• Goed schoon te maken
• 5-jarige garantie
• 60 cm breed

Klik hier voor meer informatie

BOSCH PIV851FC5E Serie 6 

• Als beste getest door de Consumentenbond (juni 2021)
• Gemakkelijk verschillende vermogensstanden instellen
• PowerBoost functie kan per kookzone worden toegepast
• Met de FryingSensor Plus kan je vlees perfect braden
• Door je QuickStart kan je snel beginnen met koken
• 80 cm breed

Inductie kookplaat vrijstaand

Naast dat u een inductie kookplaat in uw aanrecht kan inbouwen, kunt u ook een vrijstaande inductie kookplaat aanschaffen. Het grote voordeel hiervan is dat u deze kunt plaatsen op elke gewenste plek. U hoeft dus geen rekening te houden met nismaten of met de aansluiting. Een vrijstaande inductie kookplaat is namelijk voorzien van een “normale” stekker. Een ander groot voordeel? U kunt deze kookplaat gewoon meenemen naar de camping. 

Verschil beste getest en beste koop

Beste getest wil zeggen: producten die het best scoren. Beste koop wil zeggen: product met de beste prijs-kwaliteitverhouding.

Welke aansluiting voor inductie is nodig?

In elke Nederlandse woning kan een inductieplaat worden aangesloten. We adviseren u wel om de volgende punten in acht te nemen:

• Een inductie fornuis vergt veel vermogen. Daarom is het raadzaam om er een aparte stroomgroep voor te (laten) maken of de kookplaat op twee groepen aan te sluiten.
• Vaak hebben inductie kookplaten een speciale stekker (5-polige perilex stekker) nodig om aangesloten te worden. Die wordt alleen vaak niet meegeleverd. Deze kunt u zelf apart bestellen, bijvoorbeeld hier bij bol.com.

Is zo’n uitgebreide aansluiting niet mogelijk in uw keuken? Geen probleem. Er zijn ook zogenaamde fase 1 inductieplaten, zoals de Inventum, die makkelijk met een gewone stekker kunnen worden aangesloten.

Tips bij het kopen van een inductie kookplaat

Er zijn dus allerlei verschillende soorten inductie kookplaten te koop, in diverse prijscategorieën. Met deze tips bepaalt u wat het beste bij u past.

Verschillen

De grootste verschillen tussen de diverse inductie kookplaten zitten in de grote van de kookzones, het aantal kookzones, hoe de hittezone zich aanpast aan het formaat van de pan en extra functionaliteiten zoals de anti-aanbaksensor van de Siemens inductie kookplaat.

Testen

Als u een inductie kookplaat aan wilt schaffen, ga dan eens naar een keukenzaak en test er een paar uit. Tip van de consumentenbond: neem een van uw eigen pannen mee om te testen.

Luxe functies?

Er zijn veel luxe functies om uit te kiezen. Denk bijvoorbeeld aan een inductie kookplaat met afzuiging. Overweegt u de aanschaf van een kookplaat met luxe functies? Laat de verkoper die dan vooral demonstreren. Wilt hij dat niet? Dan werkt die functionaliteit misschien toch niet zo goed. Wees in elk geval niet bang om goed te testen en kritische vragen te stellen.

Online bestellen

Uiteraard kunt u ook een inductie kookplaat online bestellen. Bij onze partner Bol.com kunt u veilig inductie kookplaten en toebehoren kopen. Bestellen doet u door op een van de producten hieronder te klikken. Op de site van Bol.com wijst de rest zichzelf. Uw kookplaat wordt vaak al de volgende dag bezorgd. Niet tevreden? Ook retourneren is eenvoudig te regelen.

Tot slot

Wij hopen dat u na het lezen van dit artikel alles weet over inductie kookplaten en dat u nu goed weet waar u op moet letten bij de aanschaf. Het is goed om te weten dat niet alle inductiekookplaten ook passend zijn voor uw fornuis, daarom is het verstandig om het goed in te (laten) meten. Dit kunt u zelf doen maar kan een keukenboer ook voor u doen wanneer u de inductieplaat in de winkel koopt. 

Bronnen

De Consumentenbond

Wikipedia