Volgens de Gezondheidsraad kunt u met een eenvoudige verandering in uw eetpatroon al veel winst boeken: eet vaker peulvruchten en noten, en laat vlees wat vaker staan. Dat is goed voor uw gezondheid én voor het milieu.
Peulvruchten zijn echte krachtpatsers. Denk aan bruine en witte bonen, linzen, kikkererwten, kapucijners, spliterwten en sojabonen. Ook ongezouten pinda’s horen in dit rijtje thuis. Ze zijn rijk aan eiwitten, vezels en mineralen en passen in tal van gerechten, van soep tot salade. Wie wekelijks zo’n 250 gram peulvruchten eet, verkleint de kans op chronische aandoeningen zoals kanker, diabetes en een te hoog cholesterol.
Daarnaast draagt een meer plantaardig voedingspatroon bij aan een leefbare planeet. Minder vlees eten betekent minder belasting voor het milieu. De Gezondheidsraad pleit daarom voor een vrijwillige verschuiving weg van het huidige Nederlandse eetpatroon, waarin vlees nog vaak centraal staat. Zo draagt u niet alleen bij aan uw eigen gezondheid, maar ook aan een leefbare planeet.
Meer lezen over voeding en gezondheid?
In MAX Magazine leest u elke week praktische tips, inspirerende interviews en herkenbare verhalen uit het dagelijkse leven. Nieuwsgierig geworden? Vraag dan nu 4 gratis proefnummers aan en ontdek zelf MAX Magazine.
